现如今，虽然西点逐渐走近人们的生活，但中式糕点依然很受许多人想喜欢。而且制作中式糕点的材料容易获得，自己在家里也能制作。今天，我们就请到了烟台波丝蒂糕点培训学校的老师来交给大家几种中式糕点的制作方法，希望大家能够喜欢。
中式糕点制作方法
桃花酥
1取适量面粉加猪油揉制成酥皮，醒制20分钟。
2取适量面粉加猪油，温水1:1，揉制成油皮，醒制20分钟。
3豆沙馅可加少许熟糯米粉，中和甜度。
4酥皮，油皮分别制成同等大小，酥皮略小一些，油皮包裹酥皮，依次做完盖上保鲜膜。
5擀成长条状卷起。
6依次做完盖上保鲜膜，醒制20分钟。
7继续擀开卷起，醒制20分钟。
8时间到后将面团向下压，擀开即可。
9包入豆沙馅儿，取掉多余的面团。
10做成球状向下压，微微擀开，分成八等份。
11边切开，勿切断，花瓣捏起。
12一个漂亮的花朵美美哒。
13依次做完入烤盘中。
14预热烤箱，点心中间滴少许蛋液，180度上下烤25分钟（喜欢浅色可盖一张油纸）。
15中间取出，二次滴蛋液，放入黑芝麻点缀。
16时间到后取出。
玉米面炉果
1、葵花籽油、鸡蛋、糖放到一起。
2、搅打至乳化状态。
3、玉米面、中筋粉、小苏打、泡打粉称量好。
4、混合过筛，加入糖油糊里。
5、再加点熟黑白芝麻。
6、翻拌成团。
7、擀开，要有一定厚度，我这个擀的有点薄了，不到0.5厘米。
8、切去不规则的四边，切掉的边缘可以再重新擀开，切块。
9、切成小块，盖上保鲜膜静置30分钟左右。
10、刷一层蛋液。
11、再撒点白芝麻，排入烤盘，相互之间留好空隙。
12、入预热好的180℃烤箱中层，上下火，烤15分钟左右。
香芋蛋黄酥
1、将油皮和油酥，分别混合，油皮要揉出薄膜，静置半小时。
2、将油皮和油酥分别分成5份。
3、取一块油皮擀开，放上油酥包起滚圆。
4、全部操作完，盖上保鲜膜静置15分钟。
5、取一个面团，擀成牛舌状。
6、由上至下卷起，盖上保鲜膜静置15分钟。
7、取一个面条，再次擀卷，这次擀得比较长，由上至下卷起，盖上保鲜膜静置15分钟。
8、用了盒装的香芋馅，觉得有点湿，所以下锅炒几分钟，炒干些。
9、把香芋馅取25克，压扁后放入咸蛋黄，包起来。真空包装的咸蛋黄，使用前需要在油里浸泡三天。
10、取一个面条，从中间压下，将头尾压进去滚圆。
11、将面团擀开，放入馅，用虎口包起。
12、放入烤盘中，表面刷一层蛋黄。放入烤箱，170度烘烤10分钟。
13、10分钟后取出，表面再刷一层蛋黄，表面撒上黑芝麻，放回烤箱，170度继续烘烤25分钟。
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怎么样？看了上述制作方法，大家是不是也都学会了呢？大家如果还想学习更多中式糕点的制作方法，那么我们推荐大家来烟台波丝蒂糕点培训学校报名学习。报名地址：烟台市芝罘区利丰街6号附1号（利丰大厦6楼）。
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