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清明必吃十大食物有哪些

发布时间: 2022-08-30 13:08:01

清明养生吃什么?很多人会在清明节前后健身,清明健身重在养肝。下面我们就来看看清明养生必备的食物有哪些。以下是边肖整理的清明必吃的十大美食,供大家参考!

清明必吃十大食物1.螺蛳

蜗牛肉丰富细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。富含蛋白蛋、维生素、必需氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物保健食品。从市场买回来的螺蛳要放养三天,盆里滴几滴香油或植物油,让螺蛳把肠腔里的泥脏排出去,每天要换几次水,用刷子刷干净,扭到尾巴,焯水后高温加热,炸透炖透。

清明必吃十大食物2.虾

"三月黄鱼,四月虾仁,五月三日红烧苦瓜."至于清明虾,曾经有诗说:“东风吹夜雨,河中新水长鱼虾”。那是淅淅沥沥的清泉,那是令人垂涎欲滴的新鲜河水。现在“清明虾”正处于新旧交替之时。雨水充足,新虾还没有“散春”。运气好的话,甚至可以看到虾肚子里有虾籽。

清明必吃十大食物3.河蚌

据说和螺蛳一样,清明节前后贻贝最胖。“春天喝一碗淡菜汤,不会有痱子,也不会生疮”。老扬州常见的做法是用河蚌烧豆腐,用河蚌烧腊肉,这样会掉新鲜的眉毛。都表明贻贝最好在春天吃,尤其是清明前。因为清明前水中的水蛭和微生物还没有频繁活动,所以此时的河蚌最干净,肉质特别鲜美。

清明必吃十大食物4.菠菜

菠菜是春季时令蔬菜,具有滋阴润燥、疏肝养血等功效。对春季肝阴虚引起的高血压、头晕、糖尿病、贫血有很好的辅助治疗作用。哈佛大学的另一项研究发现,中老年人每周吃2-4次菠菜,可以降低视网膜退化的风险。贫血患者可服用菠菜100克煮汤。视力模糊的人,可以取新鲜菠菜500克,羊肝500克,水烧开后放入羊肝中,稍微滚一下,再放入菠菜,加入适量的盐、香油、味精,煮熟后食用。

清明必吃十大食物5.马兰头

每到清明节,马兰头的特别香最吸引人。很多野菜都是春天长的,嫩的时候也是春天。比如马兰头一旦清了,就会慢慢变老,不能咀嚼,所以这几天最适合吃马兰头。马兰头的制作是最简单的,把它和豆腐干混在一起,加香油就可以了。马兰头味辛凉,微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿的功效。适用于春季保健,不仅能补充维生素,缓解春季嗜睡,对早春常见的咽喉肿痛也非常有效。

清明必吃十大食物6.蕨菜

蕨菜,又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰雪融化,春回大地的时候,就是蕨类收获的黄金季节。蕨菜吃起来脆嫩,滑而不筋,味甜。有很多种烹饪方法,炒菜,腌面条,包饺子。蕨菜营养丰富,具有提神、去油腻、助消化的作用。因此,人们称蕨菜为“野菜之王”、“雪果佳肴”。新鲜的蕨菜有很重的苦味。食用前先用开水焯一下,再用冷水浸泡,去除异味。没有这一步,蕨菜入口就苦了。制作精良的新鲜蕨菜,口感香滑,再配以配料,是一道不可多得的绝佳餐点。此外,另一种流行的吃法是炒肉丝。

清明必吃十大食物7.五谷

清明期间要吃谷类食物,如燕麦、荞麦、扁豆、薏苡仁、花生、大豆、咖啡豆、葵花籽等。这些是种子植物,非常有营养。尤其是清明养生,可以多吃五谷羹,把喜欢的五谷拌汤,或者煮粥。谷物可以养肝解闷、祛湿和胃、润肠、补虚、增强抵抗力。

清明必吃十大食物8.银耳

银耳是平民滋补品,却能与人参、燕窝一较高下,是女性最好的美容食品。银耳常被用来熬制甜汤,是不可多得的利水渗湿、养血滋阴、健脑提神、补肾益精的保健药物。而且月经不调、便秘的女性可以吃银耳汤。

清明必吃十大食物9.山药

山药在中医中备受推崇,因为它可以预防心血管疾病,保持血管弹性,避免动脉硬化。同时,多吃山药可以避免脂肪沉积,减少肥胖的原因。此外,山药中还有一种叫多巴胺的物质,可以扩张血管,促进血液循环。

清明必吃十大食物10.韭菜

素有“洗肠草”之称的韭菜,含有较多的粗纤维,能促进胃肠蠕动,有效预防习惯性便秘和肠癌。清明时节,春菜飘香,人体经历了漫长冬季的滋养。这时候就该摄入一些当季的新鲜绿色蔬菜了。在让胃休息的同时,还可以利用它的纤维素加速体内油脂和毒素的排泄,促进新陈代谢。是理想的减肥食品。此外,韭菜富含纤维素、挥发性精油、多种维生素等营养成分,杀菌效果明显。清明时节吃韭菜,既能助阳、生发,又能杀菌、消炎、开胃、降血脂。

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