鲜美的反义词是腐恶，腐烂。
鲜美的解释：
（一）、新鲜美好。
晋 陶潜 《桃花源记》：“芳草鲜美，落英繽纷。” 明 孔迩 《云蕉馆纪谈》：“有一古梅，白蕚鲜美，馥郁充斥。” 郭沫若 《女神·凤凰涅槃》：“复从死灰中更生，鲜美异常，不再死。”
（二）、谓食物的滋味好。
唐 李复言 《续幽怪录·李卫公靖行雨》：“既而命食，食颇鲜美，然多鱼。” 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·六月·时品》：“且有鲜菱、芡实、茨菇、桃仁，冰湃下酒，鲜美无比。” 瞿秋白 《赤都心史》十二：“每家设着盛筵，种种食物，鲜美丰盛。”
（三）、借指滋味好的食物。
唐 杜甫 《泛溪》诗：“人情逐鲜美，物贱事已暌。”
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