中国人喜品茶，我也喜欢饮茶。
一杯绿茶，若颜色深绿，闻之留有清香，品之尝有幽香，味回荡在口中，则为上品。而红茶则略显不同，若色呈暗橘，浓郁留口，也为上品。一杯好茶，需多种环境，才可能早就。
武夷山脉，地处东南，空气湿润，阳光充足，适宜茶叶生长。好茶，首先从茶叶开始。好茶叶，需天时、地利、人和，而武夷山脉，恰恰满足。即便如此，种好的茶树，要采摘完整的叶片，在尚还新鲜之时，用中火慢慢炒制。非有经验之人，绝不可能把控好炒茶叶的方法。炒制好的茶叶，也必需迅速处理。有以上几点要素，才可能有上等茶叶。
要造就好茶，还需一位泡茶的好手和中国人特有的精神——静，若心神不宁，上好的茶叶，也会一塌糊涂。
我也曾尝试泡茶。泡茶时，先将一切琐事抛于脑后，使人心神安宁，再开始泡茶。将杯碗洗净，茶叶过水，洗去染尘。再将茶叶“请君入瓮”，装于器中。将热水倒入，慢慢使茶之芳香融于水中，让茶叶“感化”那沸腾之水。待茶之芳香四溢之时，装入杯中，慢慢品味。掀开碗盖，闻着茶香，看着茶色，品茶之美，无与伦比，令人将一切烦恼一一化解，抛于脑后。
品茶之时，切勿过急，需小口小口的饮，才能得其三味，操之过急，乃饮茶大忌。先闻茶之味，其能将芳香直入心沁。次再饮之，品尝之时，一点点微抿，则能品之精华。其味，初品似无，细品味芳。其能使人神清气爽，令人愉悦，让人感到轻如飞燕。饮一次，终生难忘，将成一人之爱好。
茶蕴含之茶文化，传承千年，无人能比。唐代伊始，茶即闻名于天下。白居易曰：“无由持一皿，寄于爱茶人”，可见其知名度。唐中期，茶愈加出名，先后传于高丽、日本、印度、波斯，这些国度无一不对茶产生敬佩之情，融入他们的文化。宋代，茶文化到了鼎盛时期，长城内外，大江南北，处处修建茶馆、茶栈、茶肆，像茶碗、瓷杯更是在景德镇铸造辉煌，创造了伟大的瓷器时代，为中华民族留下了一笔传奇的文化宝藏……，到了明代，茶叶跟随瓷器、丝绸开创了陆地、海上丝绸之路，使华夏文化闻名世界……茶，是中华民族的宝贵文化，是中国的神来一笔!
茶，赋予我们神奇的神话。我们饮茶、品茶之时，更需要让茶文化源远流长……
每个人都有第一次，第一次做饭，第一次洗碗，第一次一个人睡觉……而最令我难忘的是第一次去西山采茶。
记得那天阳光明媚，春意盎然，到处呈现出一派生机勃勃的景象，妈妈为了让我和弟弟呼吸一下户外的新鲜空气，决定带我们去西山采茶。就这样，带着期待和希望，我们出发了。
我们一路欢歌笑语，不一会儿就来到了西山，远远望去，茶道好像一块块梯田，整整齐齐地排列在山谷，感觉像一排排列兵。来不及欣赏四周的美景，我就匆匆地爬上山区，山上的小路弯弯曲曲，盘旋而上，不一会儿我就累了，满头大汗，气喘吁吁，妈妈叫我慢点，可我丝毫不减速，因为我要第一个到山顶，第一个采茶。来到山顶，我顿时感觉整个茶园在我的脚下，放眼眺望，碧绿的茶园里到处是采茶的人们，像绿色的海洋里点缀着五颜六色的花。
细看茶树，嫩绿色的小芽被墨绿色的大叶片抱住了，像一个小宝宝被包在里面，可爱极了!走近导游阿姨，看见不少嫩嫩的，细细的茶叶，已经躺在阿姨的篮子里了。阿姨手把手地教我采茶叶，并且告诉我，采茶叶要用拇指和食指，采的时候要看准嫩叶，两叶一芽，用力一提，尽量不要采碎了……还没听完阿姨的话，我就迫不及待地采了起来，可俗话说得好“说得容易做得难”，你看，在阿姨手上那么听话的茶叶到了我手里，却调皮起来，不是这个坏了，就是那个碎了，不一会儿，我的手臂酸了，而我篮子里也只有稀疏得数得清的几片茶叶，加上太阳当空照，我有点不耐烦了，想打“退堂鼓“，而这一切被不远处的妈妈看见了，她招呼我过去，语重心长地说：“采茶叶是一门细心的活，要安静下心来才能采好，妈妈相信你肯定行。”有了妈妈对我的鼓励和指导，我又重新投入采茶的队伍，我努力地看准每一片茶叶，以最快的速度采摘着。手累了，甩甩手;脚酸了，蹲一蹲。我一直坚持着，嫩芽似乎也开始明白了我的心思了，变得乖起来，不时在我的指尖跳舞，只见我的小篮子里茶叶也越来越多。看着自己的收获，我满足不已。
采玩茶，我又看了农家炒茶，知道了茶叶的制作工序，原来都不是我们想象中那么简单。
这就是我的第一次采茶，收获满满，快乐无比。
茶，是多样的。茶的区分较复杂，可以按形，色，性等分为不同品种。而不同的茶有这种不同的感觉，绿色的茶清凉可口，红色的茶浓郁醇厚，白色的茶清香甘醇。制作工序的不同，所盛瓷器的不同，也可以让茶的口感不同，粗茶不能用盖碗，否则便会失了它的粗犷，显得不伦不类，细茶也是一样，一碗配一茶，这样，只要有合适的搭配，普通的茶自有它的一番风味。
“茶亦醉人何必酒”，茶的清香是沁人的，茶的味道却是略带苦味的,而茶的文化是悠长而又深重的。最初神农发现了茶，杜育作出了最早的《茶赋》，左思写下了煮茶过程的《娇女诗》。后来陆陆续续涌现出了借茶抒情的诗用来表达自己的心情的诗，苏轼“休对故人思故国，且将新火试新茶,诗酒趁年华”的豪放，林逋“世间绝品人难识，闲对茶经忆古人”的苦闷，卢祖皋“惟有诗翁幽兴熟，每携茶具竹间来”的闲适。不同的环境，不同的人，在危急或者闲适时，也不愿放弃自己的喜好，可见，茶，在历史上的重要性。
三毛曾说曾说饮茶必饮三道，第一道，苦若生命，第二道，甜似爱情，第三道，淡如微风，茶，如人生。喝茶，也不过，拿起，放下，人也不是这样吗，兜兜转转，最终还是要选择。而茶的形态，或沉，或浮，浮沉时才能氤氲出茶叶清香;举放间方能凸显出茶人风姿;懂得浮沉与举放的时机则成就茶艺。每个喝茶的人自有心中的一片净土，在清香间，朦胧中去寻找自己的方向，守自己的初心。
那么多的茶，只有一种才最适合自己，茶道，有时也是一种心道。
学会饮茶，一人，一盏，一几，一茶，世间万物便足矣品味，人生便得以知遇。
车子缓缓的驶进大足石刻，不仅多了许多峰峦起伏的山峰，还有一层淡淡的薄雾笼罩着;如同围上了一层轻柔的白色纱帐。
下了车换上统一的服装，便开始了今天的社会实践活动。其间，最让我印象深刻的便是“点朱砂”、“拜孔子”以及“茶艺”。我就给大家讲一讲茶艺。
茶的味道有很多种。有清新甘甜的，也有微苦的。这一次在大足石刻自己泡茶，品了一倍“红茶”。
在木桌上，分别有着茶壶、品饮杯、茶道(包含有茶夹，茶勺，茶拨，茶漏及茶瓶)、茗炉和公道杯。首先用茶勺舀二分之一的红茶放入茶壶，茗炉上的热水壶拿在手中，往茶壶里倒水，到茶壶的二分之一变好。茶壶的盖子盖上，并用手轻轻压住，在轻轻地摇晃几下;摇晃后，直接倒进公道杯，不需要用茶漏，也不用怕倒入茶渣;再用功到被倒入两个品饮杯内，公道杯内的水便可以直接倒掉;拿起茶夹，夹住品饮杯，摇晃几下，便倒掉，第二次也更之前是一样的，不过倒茶水近公道杯是时要用茶漏，当茶水倒进品饮杯时便可以开始品茶了。
品茶分为三步。一，闻气味;将品饮杯放到鼻子下方，轻轻地闻一闻它的味道。二，品其味;抿一小口，在嘴中，慢慢地品尝气味。三，便可以直接喝完了。
泡茶和品茶可以让人静下心来。
咀嚼着四季的蕴味，品出人生滋味。
秋天的夜，有一点微凉，我却丝毫没有睡意，习惯在睡觉前泡一杯绿茶，看着茶叶在杯，慢慢沉淀，随着茶叶沉淀的还有我那颗不安的心。
茶如人生，第一道茶苦如一波三折，第二道茶香如柳暗花明，第三道茶淡如最美清欢。一杯清茶，深夜已至，闻着淡淡的茶香，漫漫长夜有一份静养之心，此时没有一点真假和暴躁，忘记人们渴望心静、心安、心清的外形，如同似海底捞针，祈盼远离尘嚣。茶可清心，淡淡的一丝香甜，娇柔的一缕心音，暖暖的一份真情，那份暗香，随我入眠。
“茶里乾坤大，壶中日月长”。品茶之味，悟茶之道，就是要用雅性去品，要笃志灵去悟。
凶猛芳香的茉莉的香片。那隔了一季的花香，闻来却仍旧烦闷如初，宛若似初恋少女情怀。
浓艳的是碧螺春。听名字就不单让人想起眉清目秀、丰姿绰约行走在阡陌的美丽姑娘。
云雾茶有种矜持的冷。沸水注入后升腾起的仍然是漠漠的云雾，有几分超然向外的禅意。
毛尖最言情。轻柔缠绵，丰姿十足，发放着成熟的姑娘气息，有种姑娘生来柔骨的多情。
铁观音品来久长醇厚，底气十足。一如韬光养晦、富贵雍容的妇人，终身一生没世的红袖添香。
普洱茶色如红酒，犹如柔情似水的姑娘，各式情丝在杯中起升降落，环绕不停。
茶是一种情调、一种默然沉静、一种哀伤、一种落寞。也或者说是回忆的珍藏，就像饮茶时很少有人在意杯中每一片茶叶异样。
人生在世，求浓艳之美，淡名，淡利，无争，无夺。全体天然，全体脱俗。只是“清欢”对于我始终离不开茶事的指引，因为有茶的期待，就一定有澄明之心绪。也就必然迎来“一茶一世界”的喜悦。由此而生的“清欢”，是一种没有境界限度的辉映，是月影斑驳下无言的皎洁。至此，茶禅一味的厚实也一并轻盈起来。
其实“清欢”何尝不是禅，何尝不是“当下即是，动念即乖”，正所谓“云在青天水在瓶”，唯“平常心是道”也!不知道这样想，可否求得“山僧不解数甲子，一叶落知天下秋”的闲情逸致。毕竟这些日子，走得远了，得“清欢之茶”，弥足珍贵!
灯光柔和的茶室内，眼前香烟缭绕，若有似无，沏上一壶好茶，透澈如珀，清香四溢。轻啜一口茶，试问何味道?
第一步，烧水，温杯。将沸水灌烫杯具，其目的除洗净凡尘外乃使茶香倍盛。正如人生进步还需驱除杂念，自省自悟。
第二步，投茶，泡茶。滚滚开水冲下，看茶叶在杯中沉浮，犹如舞动的生命。默默吸收着沸水。茶叶如墨，将清水层层晕染，染成昼夜交接之时，最后一抹暗黄。缓缓舒展开来的同时，亦在壶中寸寸下沉。最终，没入杯底。这段过程需四分钟左右。好茶经得起开水的久久烫泡，正真有品质的人同样也要经得起尘世的纷纷扰扰，眼明心清，秉持初心。
第三步，奉茶，公道。将泡好的茶水，通过虑网倒入公道杯中，均匀的分给每位茶客，将最后一份留给自己，以示公平，公正，无私。此乃为人处世之道也。
第四步，品茶，苦涩。又细分为一看;二闻;三品茶。茶色明亮如珀，茶香清新不腻却又浓郁久久不散，茶味入嘴先是涩口，后又是苦，待口中茶水咽下，温度略降，会品出其鲜和醇厚，再久些，口中温度渐凉，又生出回甘，此种滋味，正可谓“先苦后甜”。单只一口，就能品出数种滋味，真是趣味无穷，妙哉，妙哉!人的一生，曲折往复，犹如这杯中茶叶，无声舒展，淡然收尾，沉静，清苦，那味蕾上的涩涩余香与甘甜，是生命的滋味，亦是茶的本味。
时光流转，云水千年。茶早已成为生活中的习惯，修行者必不可少的知音。只是，有多少人，可以将汹涌不安的岁月，喝到静水无波;有多少人，可以将浑浊纷纭的世像，喝到纯净明朗;又有多少人，可以将充斥着妄念的内心，喝到清如明镜。
愿你归来，仍是少年。
“你来的正是时候，当黑茶飘香。我在梅山煮茶等你，静看资江悠悠……”这首歌优美的旋律展现了我们亲爱的故乡安化的特产——黑茶。黑茶是世界非物质遗产，而我的家乡安化则是黑茶之乡。
黑茶有许多的品种：三砖、三尖、一卷……其中三尖指：天尖、贡尖、生尖。三砖是指花砖、茯砖、黑砖。一卷是指：花卷茶，现指安化千两茶。千两茶如茶界的擎天一柱，叫人叹为一绝，被称为“世界茶王”。
我家也珍藏着一块贡尖茶。刚打开盒子，一股淡淡的清香扑鼻而来，我看着躺在木制盒子里的贡尖茶，情不自禁地用手摸了摸。贡尖茶是千万颗小茶叶组成的圆形。我将鼻子贴近了贡尖茶，哈，浓烈的茶香钻进鼻子，好令人沉醉啊!其貌不扬的贡尖茶，喝起来必须特别用心。贡尖茶泡得好，便会呈现出黑黄相混合的颜色，犹如琥珀一般。我先是大口大口的喝着贡尖茶，却只尝出了茶中的苦涩;又试了试小口小口喝，我尝到那苦涩之中夹杂着一股清新的甜味，那甜味虽然不浓，可一直到了我的心底深处。我突然感受到银瀑飞流，空谷幽鸣的自然情怀。茶香满室，茶韵留香。难怪人们一直以茶论道，以茶雅致。
黑茶其色黑、其味醇，其香浓，是中国六大茶类之一。黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。人们一般黑茶认为是始于十六世纪初，原因是这是中国历史上第一次出现“黑茶”两字。1820年，世界第一只千两茶诞生于安化，1939年，第一片黑砖茶同样诞生于安化……安化的洞市老街，一条蜿蜒曲折的茶马古道，静静地诉说着安化黑茶的悠久历史。安化先有茶，再有县，安化县建于宋熙宁五年，而茶的历史记载追溯到唐朝。
黑茶不仅是安化的骄傲，也是我们安化人的骄傲，我们一定会把黑茶文化传承下去的。
春天的天气就像小孩子的脸，变幻莫测，上午还是倾盆大雨，下午就晴空万里。下午一点半，我们假日小队成员兴高采烈地来到中国茶叶博物馆，参加了小记者网组织的免费茶艺培训。
我们认真听取了专家讲解茶文化基础知识。让我们明白了茶叶分为绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶和乌龙茶。杭州的龙井茶属于绿茶系列，安吉白茶不是真正“白”茶，而是绿茶的一种。茶叶中还含有丰富的营养保健成份，如茶多酚，对人体有多种保健功效。听完了专家讲解，老师教我们学西湖龙井茶冲泡技艺，以前我还以为泡茶很简单，没想到泡茶技巧很多，让我大开了眼界，并且学会了如何泡龙井茶。在泡茶过程中，我不厌其烦地练习了无数次凤凰三点头，才得到老师的肯定，把泡好的龙井新茶给老妈品尝，她边喝着茶，边赞不绝口地夸我是个巧手小茶女。
学完了泡茶，我们来到了茶园，茶园可真大，一棵棵的茶树紧紧地挨在一起，排成一字行，当中只有一点点的空隙让我们能走进去摘。碧绿碧绿的茶叶在阳光的照耀下闪闪发光，好像在对我们说：“快来采摘!快来采摘吧!”茶农告诉我们，采茶是要采那碧绿的嫩芽，听了茶农的话，我们迫不及待开采了。
泡茶，采茶给我们带来了无穷乐趣，我们爱茶叶!
中国是茶之国，盛产各种名茶。在今天的语文综合课上，戴老师就和我们一起组织了一次活动——茶文化。
上课铃声轻轻打响了，同学们以迅雷不及掩耳之势回到各自座位上等待上课。只见戴老师满面笑容走进教室，开始了课程。这一课分为三大部分：介绍茶——泡茶——品茶，其中泡茶、品茶最为有趣。
“现在开始泡茶!”老师一声令下，全班一片沸腾。纷纷拿出了自己带来的茶叶，有茉莉、红茶、绿茶、千日红、柠檬等等。我组的特色是冯旭文的“千日红”。
我的手里高举着茶杯，杯里放了些茉莉花，刚想去泡茶，经过冯旭文的桌前，见她正专心致志的泡制着什么，不禁好奇地问：“小冯，你在干什么啊?”“别急，别急!我正在精心准备我的‘三开千日红’，等一下你来尝尝啊!”她神秘兮兮地说。我望着她，半信半疑，真担心，那时候的千日红还有味道吗?
抬头环顾四周，其他同学也各自忙忙碌碌地泡制着茶，张娴的碧螺春尤其显眼。碧螺春不时冒出一阵阵烟来，香味也随着空气慢慢飘到我的面前。恩，真香!当我沉醉在这美好的境界里时，梁颖浩一把将我拉了回来。“快，快看看我的‘苦尽甘来’茶!”我一边抱怨，一边仔细瞧了瞧这所谓的“苦尽甘来”，别说，还真是不错，泡开的茶叶像少女般翩翩起舞，优美极了!“过会你一定要来尝尝!”我拼命地点头。
该品茶了，我先走到冯旭文的面前，品了一番这三开千日红，味道很好啊!清清淡淡的，可口润喉!连一向挑挑剔剔的姜宇豪也赞不绝口呢!梁颖浩的苦尽甘来更是无话可说!首先抿了一小口，又苦又涩，真难吃。再抿了一中口，喉咙里冒出一丝丝的甜意。最后喝上一大口，味道好极了!突然，顾佳晖大肆宣传起他的“牛奶茶”来，“快来喝喝我的茶，好好喝的!”这一宣传，很多同学禁不起诱惑，跑去大开“口”界!不过似乎都是乘兴而去，败兴而归!这足以证明牛奶茶的味道了!
我品了许许多多的茶，对茶有了新的了解和认识。在我的眼里，茶是一门艺术，要读懂它，需要耐心和恒心;茶也是生活，有着酸甜苦辣;茶更是一个人，有着自我所别具一格之处!
看到一家茶企微博上关于父亲节的征文，突然之间，就想起年少时光，对比现在对茶、对生活的感悟，生出一些感慨。我想，大概很少有人能够清楚地记得初次喝茶的感受吧?假如仔细想来，恐怕除了“苦”，不会有其他更为深刻的回忆了。或许，大多数人的初次喝茶是像我一样，在懵懵懂懂之中完成的——忘记是好奇，还是无意，抑或是在外面和小伙伴们疯玩一天嗓子冒烟之时，回到家不得已动用了父亲的茶杯。
但是——是的，在这里转折了，或者就是由此，我的人生开始多了一味良药。茶，一旦进入了我的世界，渐渐随着岁月增长，就越来越发掘父亲话里的含义：甘蔗、蜜糖原来只是生活中的插曲和点缀，而苦，才是生活的本真。
对于任何人来说，初次喝茶都应该被看作生活中某种转变的特殊标识：少年向成年的转变，单纯向成熟的转变，无忧向多虑的转变，无所需想有所求的转变。现在每每想起父亲喝茶时，常常由于思虑而紧锁的眉头，宁愿这种转变还是来得晚一些好。
这种转变是具有象征意义的。很多时候，喝茶已经不同于单纯的解渴，就像孩童时曾在某个特别的场所或特别的'时间央求父亲准许把融入糖或蜜的水、或者干脆就是所谓饮料拿来品尝，更像是一种精神层面的需要。由甜到苦，意味着一个人对口味、人生以及社会有了新的理解，能适应于“苦”和习惯于“苦”，也许就说明你已有资格、有理由、有条件接受真正意义的生活。
到今天，我最感谢的还是我的父亲，是他教会了我，人，生来就要培养出吃苦的本质，而生活之苦对人而言不一定是坏事。奋斗之乐，其乐无穷，完全源于“苦”的客观前提。一穷二白是家财万贯的起点，无名小卒是成名成家的前奏，羸弱多病是强身健体的理由，年谷不登是神往丰收的诱因，而苦雨凄风则是奋斗搏击的动力。
【微语】过错是暂时的遗憾，而错过则是永远的遗憾！不要害怕过错而错过。
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