我国正在推行中小学营养中餐计划，营养中餐必须含有六大营养素，其中蛋白质的量必须要达到一定标准．下列物质不富含蛋白质的是（）
A．蛋类
B．鱼
C．瘦肉
D．薯类
D
A、蛋类中富含蛋白质，故选项错误．
B、鱼中富含蛋白质，故选项错误．
C、瘦肉中富含蛋白质，故选项错误．
D、薯类中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确．
故选D．
点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．
人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。
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