茶 香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。
铫前黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸！作者是中唐诗人元稹，这首诗别开生面，把茶的品质，茶具艺术，品饮意境以及茶的功用都描写的清幽淡雅，淋漓尽致，堪称千古绝唱。半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。
（佚名） 待到春风二三月，石炉敲火试新茶。（魏时敏） 卧云歌德，对雨著“茶经”。
（詹同） 小桥小店沽洒，初火新烟煮茶。（杨基） 蚕熟新丝后，茶香煮洒前。
（杨基） 花沟安钓艇，蕉地著茶瓯。（德祥） 春风修禊忆江南，洒榼茶炉共一担。
（唐寅） 寒灯新茗月同煎。浅瓯吹雪试新茶。
（文征明） 草堂幽事许谁分，石鼎茶烟隔户闻。（浦瑾） 平生于物之无取，消受山中水一杯。
（孙一元） 加起炊茶灶，声闻汲井瓯。（吴兆） 幽人采摘日当午，黄鸟流歌声正长。
（佚名） 竹灶糖嵯悴槐洌 钗队庑隆！？蓝仁） 冷然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞。（潘允哲） 济入茶水行方便；悟道庵门洗俗尘。
（周杏村） 闲是闲非休要管，渴饮清泉闷煮茶。（选自《金瓶梅》） 风流茶说合，洒是色媒人。
（选自《金瓶梅》） 春风解恼诗人鼻，非叶非花自是香。（杨万里） 潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。
（苏轼） 寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。（杜耒） 磨成不敢付僮仆，自看雪汤生玑珠。
（苏轼） 坐客皆可人，鼎器手自洁。（苏轼） 蜀土茶称圣，蒙山味独珍。
（文同） 何须魏帝一丸药，且尽卢仝大碗茶。（苏轼） 青灯耿窗户，设茗听雪落。
（陆游） 茶映盏毫新乳上，琴横荐石细泉鸣。（陆游） 寒涧挹泉供试墨，堕巢篝火吹煎茶。
（陆游） 更作茶瓯清绝梦，小窗横幅画江南。（陆游） 长安酒价减千万，成都药市无光辉。
（范仲淹） 银瓶泻油浮蚁酒，紫碗铺粟盘龙茶。（苏轼） 春烟寺院敲茶鼓，夕照楼台卓酒旗。
（林逋） 茶鼓适敲灵鹫院，夕阳欲压赭圻城。（陈选） 寒泉自换菖蒲水，活火闲煎橄榄茶。
（陆游） 黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。（范仲淹） 小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春华。
（梅尧臣） 样叠鱼鳞碎，香分雀舌鲜。（佚名） 绿甲蝉膏泛，红丁蟹眼遮。
（佚名） 舌本芳频漱，头纲味最佳。（佚名） 瀹泉尝玉茗，泼乳试金瓯。
（佚名） 茶甘酒美汲双井，鱼肥稻香派百泉。（黄庭坚） 青青翠竹尽是法身，郁郁黄花无非般若。
（佚名） 兼然幽兴处，院里满茶烟。（佚名） 吟诗不厌捣香茗，乘兴偏宜听雅弹。
（佚名） 茶香高山云雾质，水甜幽泉霜当魂。（佚名） 心随流水去，身与风云闲。
（佚名） 茶鼎夜烹千古雪，花影晨动九天风。（黄镇成） 欲试点茶三味手，上山亲汲云间泉。
（韩奕） 入社陶公宁止洒，品泉陆子解煎茶。（韩奕） 玉杵和云春素月，金刀带雨剪黄芽。
（耶律楚材） 舌底朝朝茶味，眼前处处诗题。（张可久） 诗床竹雨凉，茶鼎松风细。
（张可久） 乘兴诗人棹，新烹学士茶。（张可久） 媚春光草草花花，惹风声盼盼茶茶。
（张可久） 汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏。（郑板桥镇江焦山吸江楼） 花笺茗碗香千载，云影波光一楼。
（何绍基） 一瓯解却山中醉，便觉身轻欲上天。（崔道融） 味为甘露胜醍醐，服之顿觉沉疴苏。
（葛长庚） 扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根。（郑板桥四川青城山天师洞联） 国不可一日无君，君不可一日无茶。
（乾隆与大臣联） 竹露松凤蕉雨，茶烟琴韵书声。（张鳌） 坐，请坐，请上坐，茶，敬茶，敬香茶。
（郑板桥） 烹调味尽东南美，最是工夫茶与汤。（冼玉清） 试院煎茶并饮甘泉一勺水，仙潭分竹常平苦海万重波。
（王师俭） 润畦舒茶甲，暧树拆花枪。（黄遵宪） 拣茶为款同心友，筑室因藏善本书。
（张延济） 白菜青盐糁子饭，瓦壶天水菊花茶。（郑板桥） 墨兰数枝宣德纸，苦茗一杯成人窑。
（郑板桥） 楚尾吴头，一片青山入座；淮南江北，半潭秋水烹茶。（郑板桥） 山光扑面因朝雨，江水回头为晚潮。
（郑板桥） 雷文古泉八九个日铸新茶三两瓯。（郑板桥） 武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。
——唐·徐 夤 溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。——宋·范仲淹 武夷真是神仙境，已产灵芝又产茶。
——元·林锡翁 桑苎家传旧有经，弹琴喜傍武夷君。——清·陆廷灿 御茶园里筑高台，惊蜇鸣金礼数该。
那识好风生两腋，都从著力喊山来。——清·周亮工 武夷黄山一片绿，采茶农夫如蝴蝶。
岂惜辛勤慰远人，冬日增温夏解渴。——当代·郭沫若 得天独厚大红袍，味到岩茶意气豪。
——当代·潘主兰。
陆羽的《六羡歌》：“不羡黄金垒，不羡白玉杯，不羡朝人省，不羡暮人台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来”。
白居易的《两碗茶》：“食罢一觉睡，起来两碗茶；举头看日影，已复西南斜；乐人惜日促，忧人厌年赊；无忧无乐者，长短任生涯。” 唐代，随着茶叶生产与贸易的发展，涌现了大批以茶为题材的诗篇。
如李白的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》： “茗生此中石，玉泉流不歇”；杜甫的《重过何氏五首之三》： “落日平台上，春风啜茗时”；白居易的《夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》：“遥闻境会茶山夜， 珠翠歌钟俱绕身”；卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》： “唯觉两腋习习清风生”，“玉川子乘此清风欲归去” 等等， 有的赞美茶的功效，有的以茶寄托诗人的感遇，而广为后人传诵。诗人袁高的《茶山诗》：“黎甿辍农桑，采摘实苦辛。
一夫旦当役，尽室皆同臻。扪葛上欹壁，蓬头入荒榛。
终朝不盈掬，手足皆鳞皴……选纳无昼夜，捣声昏继晨”，则表现了作者对顾渚山人民蒙受贡茶之苦的同情。李郢的《茶山贡焙歌》，描写官府催迫贡茶的情景，也表现了诗人同情黎民疾苦和内心的苦闷。
此外，还有杜牧的《题茶山》、《题禅院》等，齐己的《谢湖茶》、《咏茶十二韵》等， 以及元稹的《一字至七字诗•茶》、颜真卿等六人合作的《五言月夜啜茶联句》等等，都显示了唐代茶诗的兴盛与繁荣。以下是关于茶的诗： 半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。
（佚名） 待到春风二三月，石炉敲火试新茶。（魏时敏） 卧云歌德，对雨著“茶经”。
（詹同） 小桥小店沽洒，初火新烟煮茶。（杨基） 蚕熟新丝后，茶香煮洒前。
（杨基） 花沟安钓艇，蕉地著茶瓯。（德祥） 春风修禊忆江南，洒榼茶炉共一担。
（唐寅） 寒灯新茗月同煎。浅瓯吹雪试新茶。
（文征明） 草堂幽事许谁分，石鼎茶烟隔户闻。（浦瑾） 平生于物之无取，消受山中水一杯。
（孙一元） 加起炊茶灶，声闻汲井瓯。（吴兆） 幽人采摘日当午，黄鸟流歌声正长。
（佚名） 竹灶烟轻香不变，石泉水活味逾新。（蓝仁） 冷然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞。
（潘允哲） 济入茶水行方便；悟道庵门洗俗尘。（周杏村） 闲是闲非休要管，渴饮清泉闷煮茶。
（选自《金瓶梅》） 风流茶说合，洒是色媒人。（选自《金瓶梅》） 春风解恼诗人鼻，非叶非花自是香。
（杨万里） 潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。（苏轼） 寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
（杜耒） 磨成不敢付僮仆，自看雪汤生玑珠。（苏轼） 坐客皆可人，鼎器手自洁。
（苏轼） 蜀土茶称圣，蒙山味独珍。（文同） 何须魏帝一丸药，且尽卢仝大碗茶。
（苏轼） 青灯耿窗户，设茗听雪落。（陆游） 茶映盏毫新乳上，琴横荐石细泉鸣。
（陆游） 寒涧挹泉供试墨，堕巢篝火吹煎茶。（陆游） 更作茶瓯清绝梦，小窗横幅画江南。
（陆游） 长安酒价减千万，成都药市无光辉。（范仲淹） 银瓶泻油浮蚁酒，紫碗铺粟盘龙茶。
（苏轼） 春烟寺院敲茶鼓，夕照楼台卓酒旗。（林逋） 茶鼓适敲灵鹫院，夕阳欲压赭圻城。
（陈选） 寒泉自换菖蒲水，活火闲煎橄榄茶。（陆游） 黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。
（范仲淹） 小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春华。（梅尧臣） 样叠鱼鳞碎，香分雀舌鲜。
（佚名） 绿甲蝉膏泛，红丁蟹眼遮。（佚名） 舌本芳频漱，头纲味最佳。
（佚名） 瀹泉尝玉茗，泼乳试金瓯。（佚名） 茶甘酒美汲双井，鱼肥稻香派百泉。
（黄庭坚） 青青翠竹尽是法身，郁郁黄花无非般若。（佚名） 兼然幽兴处，院里满茶烟。
（佚名） 吟诗不厌捣香茗，乘兴偏宜听雅弹。（佚名） 茶香高山云雾质，水甜幽泉霜当魂。
（佚名） 心随流水去，身与风云闲。（佚名） 茶鼎夜烹千古雪，花影晨动九天风。
（黄镇成） 欲试点茶三味手，上山亲汲云间泉。（韩奕）。
寒夜
杜耒
寒夜客来茶当酒，
竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，
才有梅花便不同。
字词解释：
竹炉：指用竹篾做成的套子套着的火炉。
汤沸：热水沸腾。
作品翻译：
冬天的夜晚，来了客人，用茶当酒，吩咐小童煮茗，火炉中的火苗开始红了起来了，水在壶里沸腾着，屋子里暖烘烘的。月光照射在窗前，与平时并没有什么两样，只是窗前有几枝梅花在月光下幽幽地开着，芳香袭人。这使得今日的月色显得与往日格外地不同了。
作品赏析：
1，善用衬托（或映衬、陪衬）：因有梅花的陪衬，窗前月才别有一番韵味，不仅是嗅觉，视觉上也使人大觉不相同。
2、巧用暗示（或喻示、双关）：“才有梅花”与朋友夜访相呼应，梅花又象征了友谊的高雅芬芳。
3、铺有细节（或铺垫、渲染）：寒夜客访、主家火红，宾客情重两相顾及，知人情之暖，胜过冬夜之寒。这些使得今夜的月色较先前格外地不同了。
1、《和翁灵舒冬日书事三首·其一》——宋代徐照
石缝敲冰水，凌寒自煮茶。
梅迟思闰月，枫远误春花。
译文：在石缝间敲开坚冰汲取泉水，冒着寒冷烹煮着香茶。梅花迟迟未开，使人想起今年是闰腊月，远处的枫叶，红红火火，让人误认是迎春的鲜花。
2、《暮雪》——清代大须
呵笔难临帖，敲床且煮茶。
译文：嘘气使笔融暖，临摹字帖，一边吟诗敲击床板作节拍，一边烹茶，自得其乐。
3、《寒夜》——南宋杜耒
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
译文：冬天的夜晚，来了客人，用茶当酒，吩咐小童煮茗，火炉中的火苗开始红了起来了，水在壶里沸腾着，屋子里暖烘烘的。
月光照射在窗前，与平时并没有什么两样，只是窗前有几枝梅花在月光下幽幽地开着，芳香袭人。这使得今日的月色显得与往日格外地不同了。
4、《山泉煎茶有怀》唐代——白居易
坐酌泠泠水，
看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，
寄与爱茶人。
译文：坐着倒一鼎清凉的水，看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。手端着一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。
5、《晚起》——唐代白居易
融雪煎香茗，调酥煮乳糜。
译文：用融化的雪水煮茶，调和酥油用来煮粥。
【原文】
寒夜
[宋]杜耒（lěi）
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
【译文】
冬天的夜晚，来了客人，用茶当酒，吩咐小童煮茗，火炉中的火苗开始红了起来了，水在壶里沸腾着，屋子里暖烘烘的。
月光照射在窗前，与平时并没有什么两样，只是窗前有几枝梅花在月光下幽幽地开着，芳香袭人，这使得今日的月色显得与往日格外地不同了。
【赏析】
这首诗因为被《千家诗》选入，所以流传很广，几乎稍读过些古诗的人都能背诵，“寒夜客来茶当酒”，几被当作口头话来运用。常在口头的话，说的时候往往用不着思考，脱口而出，可是细细品味，总是有多层转折，“寒夜客来茶当酒”一句，就可以让人产生很多联想。首先，客人来了，主人不去备酒，这客人必是熟客，是常客，可以“倚杖无时夜敲门”，主人不必专门备酒，也不必因为没有酒而觉得怠慢客人。其次，在寒冷的夜晚，有兴趣出门访客的，一定不是俗人，他与主人定有共同的语言，共同的雅兴，情谊很深，所以能与主人寒夜煮茗，围炉清谈，不在乎有酒没酒。
前两句，诗人与客人夜间在火炉前，火炉炭火刚红，壶中热水滚滚，主客以茶代酒，一起喝着芳香的浓茶，向火深谈；而屋外是寒气逼人，屋内是温暖如春，诗人的心情也与屋外的境地迥别。三、四句便换个角度，以写景融入说理。夜深了，明月照在窗前，窗外透进了阵阵寒梅的清香。这两句写主客在窗前交谈得很投机，却有意无意地牵入梅花，于是心里觉得这见惯了的月色也较平常不一样了。诗人写梅，固然有赞叹梅花高洁的意思在内，更多的是在暗赞来客。寻常一样窗前月，来了志同道合的朋友，在月光下啜茗清谈，这气氛可就与平常大不一样了。
诗看似随笔挥洒，但很形象地反映了诗人喜悦的心情，耐人寻味。宋黄升《玉林清话》对三、四句很赞赏，并指出苏泂《金陵》诗“人家一样垂杨柳，种在宫墙自不同”与杜耒诗意思相同，都意有旁指，可说真正读出了诗外之味。
【作者简介】
杜耒（？——1225），南宋诗人。字子野，号小山，南城（今属江西）人。尝官主簿，后入山阳帅幕，理宗宝庆三年卒。
被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。—— 纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》
休对故人思故国，且将新火试新茶。—— 苏轼《望江南·超然台作》
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。—— 杜耒《寒夜》
矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。—— 陆游《临安春雨初霁》
酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。—— 苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》
呵笔难临帖，敲床且煮茶。—— 大须《暮雪》
茶鼎熟，酒卮扬，醉来诗兴狂。—— 张大烈《阮郎归·立夏》
待羔儿、酒罢又烹茶，扬州鹤。—— 辛弃疾《满江红·和范先之雪》
正蹇驴吟影，茶烟灶冷，酒亭门闭。—— 吴文英《无闷·催雪》
只好岩花苔石上，煮茶供给赵州禅。—— 陶振《咏孟端溪山渔隐长卷》
草堂荒产蛤，茶井冷生鱼。—— 裴迪《西塔寺陆羽茶泉》
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