食品安全与人的健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（）
A．蒸馒头时加适量的纯碱
B．制香肠时加过量的亚硝酸钠
C．用霉变的花生做鱼皮豆
D．运输海鲜品时用甲醛溶液浸泡
A
试题分析:
A、蒸馒头时加入适量纯碱与发酵时产生的酸反应生成二氧化碳气体，使馒头疏松多孔，对人体无害．故不会危害人体健康；
B、亚硝酸钠有毒，不能食用，故会危害人体健康；C、霉变的花生中含有黄曲霉素，它有毒，不能食用，故会危害人体健康；
D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使它失去生理功能，故会危害人体健康。
故选:A.
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
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