人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等。绿色食品是绿色植物通过光合作用转化的食品;蓝色食品是海洋提供的食品;白色食品是通过微生物发酵的食品。下面属于白色食品的是
A.菜油
B.面粉
C.海带
D.食醋
D
试题分析:通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。
选项A、菜油是一种陆生植物,是通过光合作用生长而成的,是绿色食品,所以错误;
选项B、面粉是小麦种子研磨而成的,没有经过微生物发酵,是绿色食品,所以错误;
选项C、海带是海洋植物,是通过光合作用生长而成的,是蓝色食品,所以错误;
选项D、食醋是通过微生物发酵制得的,是白色食品,所以正确。
故选:D.
食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。