成都郫县希望职业学校中餐烹饪专业就业方向有哪些

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随着中考时间的临近，很多家长也在为孩子的未来谋出路。其实对于中考成绩能达标的初中毕业生来说，那进入高中是没有问题；而对于中考成绩一般的同学来说，要就读高中可能会存在一定的难度，如不希望花费时间在学业上，这还可以选择直接去读成都郫县希望职业学校，尽早掌握一份工作技能为好。下面老师带您里了解下：成都郫县希望职业学校中餐烹饪专业就业方向有哪些

成都郫县希望职业学校中餐烹饪专业简介

培养目标

本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

就业面向

本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

职业能力要求

1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有食品安全意识；

2、具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业相关法规；

3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配；

4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻；

5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心；

6、能应用基本的营养学、卫生学知识，初步进行菜肴创新与开发；

7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理；

8、能应用工艺美术知识，设计简单的宴席；

9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。

专业教学主要内容

烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。

在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练；在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

专业（技能）方向

中餐烹调、中式面点制作

对应职业（岗位）

中式烹调师（４－０３－０１－０１）、中式面点师（４－０３－０１－０２）、营养配餐员（４－０３－０４－０１）、厨政管理师☆（Ｘ４－０３－９９－０１）、调味品品评师☆

职业资格证书举例

中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

继续学习专业举例

高职：烹饪工艺与营养

本科：旅游管理、食品科学与工程

成都郫县希望职业学校简介

成都郫县希望职业学校创建于1999年，坐落在一代画家张大千“泼墨”地、成都府河源(西部影视硅谷)，毗邻四川传媒学院、西华大学电子科技大学(清水河校区)等数十所高等院校;学校总投资3亿元人民币，占地500余亩、建筑面积达25万平方米，硬件设施完善，布局合理、功能齐全。交通便利，半小时可直达成都市中区，有轨电车直达(规划拟建)，是学习成长的理想之地。学校紧跟教育发展规划，认真探索新型普职融合，通过“1+1+1”课程改革，以夯实学生文化内涵及职业修养为基础，实现学生多元化出口，为培养高学历、应用型技术人才奠定坚实基础。四季常青的华西湖，更增添了校园宁静、祥和的氛围，让学生更静心学习、幸福生活、快乐成长。师资雄厚，条件优越。学校拥有一支师德高尚、爱岗敬业、业务精湛、勇于创新的高水平、高学历教师队伍。现有教职工326人，其中高级讲师30余人，中级讲师69人，教学经验丰富，近年来统招大学升学率达90%以上。

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