四川省郫县友爱职业技术学校中餐烹饪专业包含哪些重要课程

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随着我国国民教育突飞猛进的发展，而今各地区可以选择的中专学校数量也变得越来越多，同时市场上也出现了很多热门的专业，其中中餐烹饪在目前社会市场上也广受众多人们的关注和喜爱，而今一些毕业生也在考虑报名四川省郫县友爱职业技术学校学习中餐烹饪，下面就是小编整理的四川省郫县友爱职业技术学校中餐烹饪专业包含哪些重要课程，有兴趣可以了解下。

培养目标

培养适应四川经济建设与社会发展所需要的有理想、有道德、有文化、有纪律，热爱本专业岗位，具有一定的现代科学文化素养，具有烹饪专业所必须的理论、技术、技能，有独立工作能力，并能自主创新，在烹饪行业的特定环境下，具备一定的创业能力，成为不断适应现代化烹饪产业发展的实用型专门人才。

专业课程

中式烹调技艺、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、现代餐饮经营管理基础、餐饮成本核算、烹饪基本功训练、冷菜、冷拼和食品雕刻、中式热菜制作、烹饪基本功训练、中式面点制作、烹饪基础化学、烹饪工艺美术。

设备设施

模拟酒店一间，包括餐桌、餐具等8套；热菜实训大厅一间，配置厨具等50个工位；刀功实训室一间，配有刀具、菜墩等50个工位；翻锅实训室一间，配置有灶台、锅具等50个工位；中式面点实训厅一间，配作业台、蒸具等一套；烹饪演示大厅一间，配有灶台、厨具、课座椅、多媒体等。

就业前景

企事业单位食堂、星级宾馆、大型饭店等餐饮服务业从事热菜和面点制作等，市场人才需求量大，就业与创业前景广阔。

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